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黍米的功效与作用
2022-12-10

目录黍米是什么米黍米的营养价值黍米的功效与作用黍米怎么吃黍米不能和什么一起吃哪些人不能吃黍米孕妇能吃黍米吗栗米和小米的区别

黍米是一种五谷,黍米也有不同的类型,一般都是西北地区栽培的,可以把黍米制作成面粉,然后再制作成炸糕,是过节的时候招待客人的一种传统食物,里面也含有很多营养物质,下面苹果绿养生网就给大家介绍一下黍米的功效与作用。

黍米是什么米

黍米是一种栗子米,一般有两种类型,一种是杆上有毛,片穗的,一种是杆上无毛,散穗的,而且一般都是以黄色白色为主,是在西北地区比较常见的一种五谷食物,也是一种酿造黄酒的原材料。

黍米的营养价值

黍米里面含有非常丰富的蛋白质,蛋白质里面又含有醇溶蛋白,谷蛋白,球蛋白以及清蛋白,含量要比粳米高出很多,它里面的淀粉含量没有粳米那么高,脂肪含量比小麦以及大米要高出一些,里面还含有亚油酸,棕榈酸等等,黍米里面还含有灰分以及粗纤维,适当的吃一些还是非常不错的。

黍米的功效与作用

黍米可以起到补充身体营养作用,它里面的热量还是非常高的,吃完以后就可以补充能量,黍米里面还含有非常丰富的膳食纤维以及维生素,还含有多种氨基酸,就是因为有这些物质,所以可以提供身体所需要的能量。

黍米还可以起到降低血压作用,里面含有的微量元素非常丰富,钾元素的含量也是非常高的,而且还有其他很多营养物质,钠元素的含量没有很高,吃完以后能够让血压很快的降下来,里面还含有磷元素,铁元素,补血的效果不错,当出现缺铁性贫血问题以后,就可以吃一些黍米进行调节。

黍米可以达到减肥作用,虽然它里面含有的脂肪非常多,但是在膳食纤维的作用下并不会在身体里面堆积,而且里面含有的大多是不饱和脂肪酸,能够把多余的脂肪分解掉,当作废物排出身体之外,所以适当的吃一些黍米就能达到很好的减肥效果。

黍米怎么吃

可以做黍米面炸糕,需要准备一些糖桂花,黍米,花生油,豆馅,黍米清洗干净,放进清水里面浸泡几个小时,然后和水一起磨成稀糊状,然后再放到比较温暖的地方发酵,等到面刚发起的时候就可以了,取一小块发面搓成圆形再按扁,把豆馅放进原皮上面,然后旋转包裹住,放在湿布上面按成圆片,锅里面加油,用大火烧到六成热,再把圆饼放进去,炸到金黄色就可以捞出来吃了。

黍米粥,需要准备一些红枣,粟米,红糖,黍米泡好以后放进锅里面加入适量的水,盖上盖子用大火煮开,开锅以后就用勺子不断的搅拌,熬到粘稠状的时候加入适量的红糖,可以根据自己的口味来添加,喜欢甜的就多加一些,再把红枣放进去煮一下就可以吃了。

苦荞黍米粥,需要准备一些大米,黍米,苦荞米,把黍米清洗干净,大米略微的泡一下,然后开水下锅,把黍米煮开以后加入大米,然后再加入一些苦荞米,放进去后可能会变成绿色,不要慌张,这是正常的情况,煮开以后改成小火,再煮半个小时就可以吃了。

黍米粘豆包,需要准备一些红小豆干,面粉,黍米面,桂花酱,白糖,发酵粉,先把黍米面放进盆子里面,加入一些温水活成面团,放凉一些后就把发酵粉用水溶开,再加入到干面粉里面,倒入黍米面中活均匀,然后再醒几个小时,把红豆清洗干净,放进高压锅里面压15分钟,压好以后打开盖子,加入一些素油白糖,用力的绞碎,然后再加入桂花酱搅成豆沙,把面团取出来,分成大小一样的剂子,再把豆沙馅放进蒸锅里面,蒸十几分钟就可以吃了,味道是非常不错的。

黍米不能和什么一起吃

黍米不能和杏仁一起吃,会出现中毒反应,而且会出现腹部疼痛呕吐的症状,中毒以后症状如果比较轻的话就可以吃一些健胃消食片,如果症状是比较严重就应该及时到医院检查治疗。

黍米不能和虾皮搭配在一起吃,吃完以后容易出现恶心呕吐的症状,黍米也不能和酸性食物搭配在一起吃,因为黍米里面含有非常多种的维生素,在碱性的环境下是非常稳定的,又特别容易被身体吸收,但是如果进入到酸性的环境就很容易被分解,这样营养就很容易流失,所以不要把黍米和酸性食物搭配在一起吃。

哪些人不能吃黍米

一般的人群都是可以吃黍米的,只要吃黍米的时候注意一次性不要吃得太多就可以了。

孕妇能吃黍米吗

孕妇是可以吃黍米的,里面含有非常丰富的维生素e,锌元素,铜元素,b族维生素,碳水化合物,还含有非常丰富的蛋白质,可以达到利湿作用,所以孕妇适当的吃一些还是比较好的。

栗米和小米的区别

栗米可以达到促进视力发育作用,栗米其实也就是小米,是一种很好的养胃食材,里面又含有非常丰富的膳食纤维,蛋白质以及维生素b族,可以经常吃一些。

上面给大家介绍的就是黍米的功效与作用,黍米是一种营养价值比较高的五谷食物,在生活中是可以经常吃一些的,里面所含有的氨基酸,蛋白质,维生素,脂肪含量都比较高,所以应该和大米搭配着吃,这样才能够让营养变得更加全面。

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